独自性を武器にした「うな丼専門店」作りの鍵

2025年7月23日

～日常と特別をつなぐ、新しいうなぎ業態モデル～ 1. なぜ今「うな丼専門店」なのか？ うなぎは「高級食材」でありながら、日本人にとっては特別な日のごちそうというイメージが定着しています。 しかし近年、輸入鰻の品質安定・価 […]

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