• 17回 飲食企業開業・再生のポイント企業が勝ち残る道である」

    2019年2月24日

    17回 飲食企業開業・再生のポイント 「破壊的イノベーションの実践こそ/企業が勝ち残る道である」 この破壊的イノベーションとは、イノベーションモデルの一つで、確立された技術やビジネスモデルによって形成さけた既存市場の秩序 […]

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  • 16回 飲食企業開業・再生のポイント(働き方改革)

    2019年2月11日

    16回 飲食企業開業・再生のポイント(働き方改革) 外食業界で勝ち抜くための経営再生 近年人手不足や少子高齢化などの問題により、仕事の効率性の低下が叫ばれるようになってきている。 これまでは、今まで通りの仕事の仕方や方法 […]

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  • 15回飲食企業開業・再生のポイント 「ヒット商品開発こそ、飲食業活性化の起爆剤である」

    2019年2月1日

    15回飲食企業開業・再生のポイント 「ヒット商品開発こそ、飲食業活性化の起爆剤である」 新しい時代の高付価値商品開発への姿勢 社会的景気後退による大きな不況の波は、外食業界のみならず各業種・業態に大きな売上不振や客数減少 […]

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