繁盛店作りブログ

2026年9月7日

【繁盛店作りの鍵】「小規模飲食店で儲けを生み出すポイント」

小規模飲食店は「席数が少ないから儲からない」のではありません。むしろ、家賃、人件費、設備投資などの固定費を抑えながら、高い生産性をつくることができれば、小さい店だからこそ利益を残せる可能性があります。では、小規 […]
2026年8月24日

繁盛店作りの鍵「飲食業態の“食べ放題”が続々進出する理由はなにか」

最近、焼肉、しゃぶしゃぶ、寿司、スイーツ、ホテルビュッフェなど、「食べ放題」を武器にした飲食業態が改めて存在感を高めています。なぜ今、食べ放題なのでしょうか。最大の理由は、物価高の時代だからこそ、お客様が「支払 […]
2026年8月17日

繁盛店作りの鍵「何故豆料理店が流行る理由」

近年、豆腐・大豆・小豆・ひよこ豆・レンズ豆など、「豆」を主役にした料理や専門店に注目が集まっています。料理のバリエーションは豊富で健康的な豆料理で御前を埋め尽くすばかりである。これまで豆料理というと、「健康には良 […]
2026年8月10日

【繁盛店作りの鍵】やわやわ系に癒やされる「九州うどん」が人気の理由

うどんといえば「強いコシ」が美味しさの基準と思われがちですが、今注目したいのが、福岡・博多を代表する「やわやわ系うどん」です。九州うどんの魅力は、ふんわり柔らかな麺と、イリコ・昆布・アゴ・カツオなどを使った優しい […]
2026年7月24日

繁盛店作りの鍵「低価格＋ボリューム満足町中華が流行る理由」

近年、「町中華」が再び多くの人々から支持を集めています。高級レストランやラーメン専門店とは異なる魅力を持ち、幅広い年代のお客様が日常的に利用する繁盛業態へと成長しています。その最大の理由は、「低価格」と「ボリューム感 […]
2026年7月17日

繁盛店作りの鍵「テレビ番組『オモウマい店』はなぜ流行るのか」

『ヒューマングルメンタリーオモウマい店』が人気を集める理由は、単なるグルメ番組ではなく、人」を主役にしたヒューマンドキュメンタリーだからです。料理のおいしさだけではなく、店主の人生や情熱、お客様への愛情が描かれ […]
2026年7月8日

繁盛技術推進を創る[フィジカルAI人型ロボット時代へ]

人間型フィジカルAI（ヒューマノイドロボット）は、日本の超高齢社会において大きな力になる可能性があります。ただし、「人の代わり」ではなく、「人を支える存在」と考えることが重要です。いまやヒューマロイドロボットの開 […]
2026年7月8日

繁盛店作りの鍵[冷やしラーメン専門店が人気を集める理由]

近年、夏季限定メニューだった「冷やしラーメン」が、一年を通して楽しめる専門店として注目を集めています。従来の「暑い日に食べるラーメン」というイメージを覆し、冷たさ・健康感・見た目の美しさを兼ね備えた新しいラーメン業態とし […]
2026年7月3日

繁盛作りの鍵「朝定食に人気が集まる理由」

近年、朝食市場は大きく変化しています。以前は「朝は簡単に済ませる」という人が多くいましたが、健康志向の高まりやライフスタイルの変化により、「一日の始まりをしっかり食べたい」という需要が増えています。その中で […]
2026年7月1日

繁盛店作りの鍵「明太フランス」に人気が集まる理由とは」

明太フランスは、一見するとシンプルなフランスパンですが、長年にわたり多くのベーカリーで人気商品となっています。その理由は「味」だけではなく、商品設計・収益性・リピート性のバランスが非常に優れているからです。まず […]