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  • 飲食店の繁盛店作りの鍵

    2025年5月31日

    飲食店の繁盛店作りの鍵 今年注目を浴びているメニューは、[手作りおにぎり][ワンランクの付加価値ある業態(高級ネタの回転鮨][とんかつ御膳][明太子パスタ]その他を生み出していることです。 その理由は食材高騰、人手不足な […]

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  • 飲食店人が辞めない教育制度戦略④

    2025年5月21日

    飲食店人が辞めない教育制度戦略④ 飲食店で働いてみたいという人は、ほとんどの人はお客様と接することや触れ合うことが楽しいからと答える人が多いということです。 勿論厨房で調理をすることが好きだという人もいるでしょう。 しか […]

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  • 飲食店[人が辞めない教育戦略]③

    2025年5月15日

    飲食店[人が辞めない教育戦略]③ 社員が辞めない組織づくりの作り方/労働人口が減少していく中 人材をどのように確保すればよいのか？ 飲食店で働きたいという人の夢や未来を描けるようにモチベーションがなければ、人はなかなか仕 […]

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  • 黒歴史/触れられたくハンバーガー専門店・企業の甘い戦略

    2025年5月11日

    黒歴史/触れられたくハンバーガー専門店・企業の甘い戦略 鳥貴族グループ/トリキバーガー　10年で3000店の大風呂敷も撃沈!! トリキバーガーは、鳥貴族グループが展開するチキンバーガー専門店で、2021年8月に大井町店が […]

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  • 飲食店[人が辞めない教育戦略]②

    2025年5月1日

    飲食店[人が辞めない教育戦略]② 飲食店は働き手がいないと営業が成り立たないビジネスであるということは、誰でも理解できる。 いまではだれでも自分の空いている時間を「飲食店でアルバイト仕事をしないか」というSNSアプリや宣 […]

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