HOME > 2025年

  • 飲食店の新人スタッフ「基本のキ」7か条（飲食店の場合）

    2025年7月8日

    飲食店の新人スタッフ「基本のキ」7か条（飲食店の場合）   あいさつ・返事を明るく元気に 「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」などの声がけは、お客様との第一印象を決めます。 社内でも「はい！」と元気な返 […]

    詳細はこちら

  • 飲食店は潰れる!!経営知識がわからなければ？

    2025年7月7日

    飲食店は潰れる!!経営知識がわからなければ？

    詳細はこちら

  • 繁盛店の維持を担うスーパーバイザー（SV）研修プラン

    2025年7月7日

    繁盛店の維持を担うスーパーバイザー（SV）研修プラン 1. スーパーバイザー（SV）の仕事の棚卸し • SVとしての認識診断 研修の初めに自己評価を通じて、SVとしての理解度を測ります。自身の強みや改善すべき点を明確にし […]

    詳細はこちら

  • 厨房設計/飲食店パントリーの役割と必要機器の知識

    2025年7月7日

    厨房設計/飲食店パントリーの役割と必要機器の知識 飲食店の計画段階では、パントリーの役割や配置について十分に検討することが非常に重要です。特にテーブルサービスを提供する店舗では、パントリーの設置が不可欠です。 ファースト […]

    詳細はこちら

  • 飲食繁盛店作りのポイント/大手チェーンに真似のできない業態を生み出せ

    2025年7月7日

    飲食繁盛店作りのポイント/大手チェーンに真似のできない業態を生み出せ 現在、飲食業界では大手チェーンの展開方法が確立され、そのシステムは効率的であり、規模の利点を生かしています。しかし、これだけ市場が低迷している中では、 […]

    詳細はこちら

  • 厨房スペースをコンパクトに納めるためのポイント

    2025年7月6日

    厨房スペースをコンパクトに納めるためのポイント 飲食店において、厨房はお店の「心臓部」とも言える重要な役割を担っています。しかし、店の規模や立地条件によっては、厨房スペースを縮小せざるを得ない場面も少なくありません。 特 […]

    詳細はこちら

  • 飲食繁盛店のスーパーバイザーの役割とはなにか

    2025年7月6日

    飲食繁盛店のスーパーバイザーの役割とはなにか 飲食繁盛店のスーパーバイザー（SV）の役割と重要性 1. スーパーバイザー（SV）の概要 スーパーバイザー（SV）は、飲食業界において店舗運営の効率化と売上向上を目指して、複 […]

    詳細はこちら

  • シンガポール料理成功する繁盛店作りのポイント

    2025年7月5日

    シンガポール料理成功する繁盛店作りのポイント シンガポール料理の名物、蒸し鶏（ハイナンチキンライス）を武器にした繁盛店を作るための秘訣をお伝えします。 シンプルながら奥深い味わいの蒸し鶏を中心に、他の競合店と差別化を図り […]

    詳細はこちら

  • 郊外型とんかつ専門店の繁盛店作り活性化ポイント

    2025年7月5日

    郊外型とんかつ専門店の活性化ポイント 地方の郊外型飲食店はコロナ禍以降なかなか売上が戻らないという苦境にたたされているという。何故これまでの固定客や集客が出なくなっているのだろうか？ その理由は都心部の飲食店や郊外型の飲 […]

    詳細はこちら

  • 飲食繁盛店の店長はプレイヤーではなくリーダーであるべき

    2025年7月5日

    飲食繁盛店の店長はプレイヤーではなくリーダーであるべき 飲食店において、店長はプレイヤーとして優秀でも、リーダーとしての役割が弱いと、店舗の成長を妨げる可能性があります。「あの店長は、プレイヤーとしては優秀だけど、リーダ […]

    詳細はこちら