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  • 店長の部下と有効なコミュニケーションのとり方とは

    2026年1月9日

    飲食店の店長にとって、 部下とのコミュニケーションは 売上やサービス品質を支える 最重要スキルの一つです。 現場は常に忙しく、 スタッフの年齢も価値観も働く目的もさまざま。 そんな中で店長は、 単に指示を出す管理者ではな […]

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  • 繁盛店作りの鍵・今「アフタヌーンティ」がはやる理由とは

    2026年1月7日

    ― 市場分析から読み解く「体験型外食」の現在地と未来 ― 1．市場分析｜なぜ今、アフタヌーンティーなのか 近年の外食市場は、「日常利用の外食」から「目的を持った外食」へと大きくシフトしている。 コロナ禍以降、外食頻度は減 […]

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  • 2026年　繁盛店作りの鍵・新業態企画提案

    2026年1月5日

    【市場分析】 外食市場は今、大きな転換点にあります。 コロナ禍を経て「安く・早く・空腹を満たす」だけの外食は役割を終え、わざわざ行く理由のある店が選ばれる時代になりました。 特に20〜40代の女性、ファミリー、カップル、 […]

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  • 2026年繁盛店作りの鍵・注目される新業態企画①LOCAL WELLNESS TABLE

    2026年1月2日

    （地産地消 × サステナブル × メディケアフーズのハイブリッド業態） 健康とは、特別な人のための特別な行為ではなく、 本来は「毎日の食事の延長線上」にあるべきものだ。 LOCAL WELLNESS TABLEは、 “意 […]

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