繁盛店作りブログ

2025年10月9日

🌿繁盛する店作りの鍵：フレーバーティ紅茶専門店の作り方🌿

1. 市場背景と拡大の理由近年、若年層からシニア層まで「香りを楽しむ飲み物」として紅茶市場が再注目されています。特に**フレーバーティ（香り付き紅茶）**は、従来の紅茶に比べて感性価値が高く、「癒し」「リラックス」「 […]
2025年10月6日

繫盛店作りの鍵　揚げたてドーナツ専門店企画のポイント

1. 市場背景とニーズ • 健康志向とプチ贅沢：砂糖控えめ・グルテンフリー・米粉などを使った「ヘルシー志向ドーナツ」も市場で受け入れられやすい。 • SNS映え需要：カラフルなトッピングやフォトジェニックな演出は特に若い […]
2025年9月28日

繁盛店づくりの鍵　海鮮お粥専門店

1. 市場背景と課題従来、日本人にとって「お粥」とは、病気のときや体調不良時に食べる“療養食”の位置づけにとどまってきました。そのため、外食としてのお粥には付加価値がなく、積極的に選ばれる料理とはなり得ませんでした。 […]
2025年9月23日

繁盛店作りの鍵：麻辣湯（マーラータン）専門料理店

近年、外食市場で新たに注目を集めているのが「麻辣湯（マーラータン）」。中国四川発祥のスープ料理で、辛さと痺れの絶妙な組み合わせが人気を呼んでいます。ここ数年、日本でもラーメンや火鍋に続く「新しいスパイス系グルメ」とし […]
2025年9月15日

繁盛店作りの鍵・食べ放題ひとりすき焼き専門店

1. 新しい需要を捉える「食べ放題×ひとり鍋」市場外食市場において「ひとり需要」と「食べ放題人気」はどちらも根強い支持を得ています。特に近年は、ひとり焼肉やひとりしゃぶしゃぶといった業態が浸透し、個食を前提とした食べ放 […]
2025年9月6日

繁盛店作りの鍵　オムライス専門店

進化するオムライス！ふわとろ専門店が描く新しい食文化オムライス――。それは日本の洋食文化を象徴する、誰もが一度は食べたことのある“心の一皿”。けれども、あなたがイメージするオムライスは「昔ながらのケチャップライスに […]
2025年9月1日

📢 繁盛する低価格ラーメン店の秘密は「スープ」にあり！

〜スープ開発マニュアル（低価格帯向け）〜近年、ラーメン業界は厳しい時代を迎えています。原材料費や光熱費の高騰、人材不足、さらには競合店の乱立によって、開業からわずか1〜3年で閉店してしまう店舗が急増しています。特に […]
2025年8月26日

🌱 新しいヘルシー食べるチョップドサラダ専門店の繁盛店づくり 🥗

近年、健康志向・美容志向の高まりとともに、特に20〜40代女性や働くビジネスパーソンを中心に「手軽に栄養バランスを取れる食事」へのニーズが拡大しています。その背景には、女性特有の「もっと痩せたい」「より美しくありたい」 […]
2025年8月15日

繁盛店作りの鍵　新しい時代の丼・釜めし定食のコンセプトのポイント

1. 1人前の鎌炊きご飯提供のコンセプト • 鎌炊きご飯の特徴鎌炊きは、土鍋や釜を使い、一粒一粒を丁寧に炊き上げる方法で、食材の旨味を最大限に引き出します。特に、1人前を提供することで、各人に新鮮で熱々のご飯を提供する […]
2025年8月7日

飲食業界の市場背景と麺工房付帯付き飲食店(多種多様な麺料理提供)

1. 飲食業界の市場背景飲食業界は年々多様化と進化を遂げていますが、近年のトレンドは「ヘルシー志向」と「体験型飲食」に大きくシフトしています。消費者の嗜好や価値観が変化し、特に以下の要素が業界を牽引しています。ラーメ […]